Saumur Champigny 'La Folie' 2023 Château Yvonne

Anteprima

Naso seducente con frutta scura matura e un po' di grafite, elegante e succoso in bocca con frutta scura e tannini morbidi

Denominazione di origine	AOC Saumur Champigny
Varietà d'uva	100% Cabernet franc
Vigneto	Uve provenienti da 7 appezzamenti diversi: Les Mouchards, Les Chalonges, Les Gagneries, Le vigneau, Clos Lithier, La Maisonnette e La Noue. Uve che crescono su viti di età compresa tra 15 e 50 anni.
Raccolta	Manuale, metà ottobre
Vinificazione	Fermentazione per 3 settimane, senza aggiunta di lieviti, a temperatura controllata in tini di cemento
Maturazione in botte	La fermentazione malolattica e la successiva maturazione di 8 mesi avviene in botti di rovere e in contenitori di acciaio.
Note di degustazione	Naso seducente con frutta scura matura e un po' di grafite, elegante e succoso in bocca con frutta scura e tannini morbidi
Stile	Raffinato ed elegante
Alcol	13,0%
Acidità	3,3 grammi per litro
Zucchero residuo	<1,0 grammi per litro
Temperatura di servizio	12-14°C
Consumo ideale	Fino a otto anni dopo la raccolta