Saumur Brut Nature 2019 Château Yvonne

Anteprima

Con il 'Métode Ancestrale' non viene aggiunto alcun lievito extra, ma viene utilizzato il lievito già presente all’interno del vino (insieme allo zucchero) proveniente dall’uva per la formazione delle bollicine. Si tratta quindi, di una sola fermentazione che avviene parzialmente in cisterna per poi continuare in bottiglia.

Dettagli

Denominazione di origine	AOC Saumur Brut Nature
Varietà d'uva	100% chenin blanc
Vigneto	Val de Loire. Un piccolo appezzamento di 0,2 ha con terreno di argilla rossa e un sottosuolo roccioso a base di arenaria.
Raccolta	Manuale, in casse
Vinificazione	Questa spumante è realizzato secondo il “Méthode Ancestrale”, ovvero il metodo ancestrale. 3 ore di pressatura delle uve seguite da 2 notti di riposo in botti di legno. Fermentazione senza aggiunta di lieviti. Seguono 3 anni di affinamento sur latte (sui lieviti) e dégorgement (sboccatura) nell’ottobre 2022
Maturazione in botte	2 notti di macerazione sulle bucce e fermentazione in botti per alcune settimane.
Note di degustazione	L’annata 2019 conferisce una grande pienezza al palato, bilanciata dalla vivacità del chenin blanc.
Stile	Fruttato e raffinato
Alcol	13,50%
Temperatura di servizio	8°C
Consumo ideale	Fino a 7 anni dopo la vendemmia

Maggiori Informazioni

Imballaggio esterno	Cassa da 6
Colore	Bianco
Annata	2019
Paese di Origine	Francia
Type	Vino Secco
Produttore	Château Yvonne
Contenuto	750 ml
Stile	Fruttato e raffinato
Agricoltura	Biologico certificato
Uvaggio	Chenin Blanc
Chiusura	Muselet (Sughero di Champagne)
Regione Francia	Pays de la Loire
Appelazione Francese	AOC Saumur