Sopron Kékfrankos 'Balf' 2020 Weninger

Dettagli

Denominazione di origine	Sopron
Varietà d'uva	Kékfrankos (blaufränkisch) da viti di 14-40 anni
Vigneto	Diverse vigne nei pressi di Balf cultivate su suolo calcareo e ricco di ardesia
Raccolta	A settembre e ottobre
Vinificazione	Fermentazione in serbatoi in acciaio a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti autoctoni regionali (fermentazione spontanea).
Maturazione in botte	Dopo 3 settimane di macerazione sulle bucce avviene la fermentazione malolattica in grandi foudres di legno per circa 18 mesi. Nessuna barrique, nessun legno nuovo. La purezza completa dell'uva, del terroir e della mano del vignaiolo
Note di degustazione	Splendido colore rosso porpora. Profumo intenso con note speziate e fruttate. Al palato grande complessità con sfumature di confettura di prugne, frutta rossa matura e tannini ben strutturati. Acidità ben bilanciata e finale lungo e succoso.
Stile	Fruttato e raffinato
Alcol	13,00%
Acidità	5,8 grammi per litro
Zucchero residuo	<1,0 grammi per litro
Temperatura di servizio	14-16°C
Consumo ideale	Da 5 a 10 anni dopo la vendemmia

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