Rías Baixas 'Palomar' 2022 Zarate

Leggermente cremoso al palato, seppur emerge la tipica salinità atlantica. World of Fine Wine aggiunge una bella recensione: "Il vigneto El Palomar di Zarate è il più antico della famiglia e tra i più antichi di Rías Baixas. Le radici di 150 anni attraversano il terreno granitico. Palomar è una piccola parcella che non super mezzo ettaro. È l'unico vino di Zarate prodotto in foudres, dove fa la fermentazione malolattica - insolita per i vini di Rías Baixas - e viene affinato sulle fecce. Il 2020 ha un leggero sentore di nocciola con un tocco di albicocca. L'inizio è piuttosto corposo e al palato si percepisce intenso e setoso. Spezie, cumino e pepe bianco. Chiude con un elegante e persistente finale salino”