Rías Baixas 'Lagar de Cervera' 2025 Lagar de Fornelos

Dettagli

Denominazione di origine	DO Rías Baixas
Varietà d'uva	Albariño
Vigneto	Vigneti in O Rosal e Cambados
Raccolta	Manuale
Vinificazione	Dopo la raccolta manuale le uve vengono trasportate in cantina in cassette da 20 kg tramite un sistema di trasporto refrigerato. I migliori grappoli vengono diraspati e sottoposti a una macerazione di dieci ore. Le uve vengono successivamente pressate delicatamente a una temperatura di 10°C e sottoposte a fermentazione alcolica a 15°C. Il 25% delle botti subisce la fermentazione malolattica. Il vino viene mantenuto sulle fecce fino all'imbottigliamento, con regolare bâtonnage
Maturazione in botte	Nessuna
Note di degustazione	Affascinante bouquet con note di albicocche mature, ananas, agrumi e una leggera sfumatura salmastra. Al palato si presenta rotondo e al tempo stesso ricco di succo, con una freschezza fruttata e un lungo finale minerale
Stile	Raffinato ed elegante
Alcol	12,50%
Acidità	6,9 grammi per litro
Zucchero residuo	3,0 grammi per litro
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo ideale	Fino a 3 anni dopo la vendemmia

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