Mergelland LH 2022 Wijngaardsberg

Dettagli

Denominazione di origine	Mergelland BOB
Varietà d'uva	100% chardonnay
Vigneto	I vigneti sono situati sui pendii sud e sud-est, alcuni dei quali sono costituiti da terrazze tipiche dei Paesi Bassi. Lo strato superiore è loess, il sottosuolo comprende ghiaia, arenaria (la sabbia di Waterval) e gesso di Maastricht (marna).
Raccolta	Raccolto manualmente
Vinificazione	La buccia degli acini troppo maturi diventa porosa e l'evaporazione produce un succo altamente concentrato. Estrazione del succo mediante pressatura dei grappoli interi, successiva chiarifica per sedimentazione e fermentazione refrigerata in acciaio inox. La fermentazione è stata interrotta mediante raffreddamento a circa 100 grammi di dolcezza residua
Maturazione in botte	Nessuno
Note di degustazione	Un naso espressivo e complesso con lime, scorza di agrumi grattugiata, nettarina, litchi e ananas. La dolcezza residua è ben bilanciata dalla fresca acidità
Stile	Ricco e complesso
Alcol	9,90%
Acidità	7,5 grammi per litro
Zucchero residuo	113,0 grammi per litro
Temperatura di servizio	14-16°C
Consumo ideale	Da 5 a 10 anni dopo la raccolta

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