Jumilla 'La Servil' 2023 Bodega Cerrón

Anteprima

Profilo fresco e con un tocco leggermente salino, elementi che equilibrano il palato intenso e maturo.

Denominazione di origine	DOP Jumilla
Varietà d'uva	Monastrell con un mix di diverse varietà di uve locali come moravia agria, blanquilla, forcallat, bonicaire e bobal.
Vigneto	El Cenajo con viti piantate tra il 1954 e il 1956, vicino a Fuente Alamo a un'altitudine di 900-960 metri slm
Raccolta	Manuale
Vinificazione	Fermentazione spontanea in botti di legno.
Maturazione in botte	Maturazione in botti usate per un periodo di 14 mesi.
Note di degustazione	Profilo fresco e con un tocco leggermente salino, elementi che equilibrano il palato intenso e maturo.
Stile	Intenso e potente
Alcol	14,50%
Acidità	5,8 grammi per litro
Zucchero residuo	<1,0 grammo per litro
Temperatura di servizio	16°C
Consumo ideale	Fino a 10 anni dopo la vendemmia