Valdeorras 'O Luar do Sil' Sobre Lías 2022 Capellanes

Dettagli

Denominazione di origine	DO Valdeorras
Varietà d'uva	100% godello
Vigneto	Vigneti in La Madella (Seadur) situati sulle colline a sud-ovest.
Raccolta	Manuale
Vinificazione	L'uva viene raccolta a mano a metà settembre. Dopo la diraspatura le uve subiscono una macerazione a freddo (sotto gli 8°C) per la massima espressione del frutto. Le uve vengono leggermente pressate e il mosto viene quindi fermentato in acciaio per 14 giorni, a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti per tre mesi, con regolare bâtonnage. Il vino viene chiarificato in modo naturale
Maturazione in botte	Nessuna
Note di degustazione	Al naso è delicato ma complesso con note floreali e frutta bianca matura, spezie e una leggera mineralità. Elegante al gusto, con un magnifico equilibrio tra la rotondità dell'affinamento sui lieviti e le note fresche della frutta. Finale lungo e minerale
Stile	Raffinato ed elegante
Alcol	14,00%
Acidità	5,5 grammi per litro
Zucchero residuo	1,5 grammi per litro
Temperatura di servizio	12-14°C
Consumo ideale	Fino a 5 anni dopo la vendemmia.

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