Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier, een Cru Classé de Graves gelegen in Pessac-Léognan, is een blijk van zorgvuldige toewijding onder leiding van Olivier en Anne Bernard sinds 1983. Met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1865 waarin het een landgoed aanzienlijke herbeplanting heeft ondergaan vindt zijn hoogtepunt in het begin van de jaren 2000. Olivier Bernard, tevens voormalig president van de Union des Grands Crus de Bordeaux, houdt toezicht op de activiteiten samen met mededirecteur Rémy Edange en technisch directeur Thomas Stonestreet.

Gelegen aan de westelijke flank van de appellatie te midden van grind, zwart zand en klei, geniet Domaine de Chevalier van een uniek microklimaat beïnvloed door zijn bosrijke omgeving. Het verhoogde plateau van het landgoed, oplopend tot 60 meter, stelt de wijnstokken bloot aan aanzienlijke temperatuurschommelingen, vorstrisico’s en de voordelige frisheid. De diverse bodems van Pessac-Léognan, variërend van peyrosol grindterrassen tot olluviale zanden en pockets van zware klei over Astéries kalksteen, dragen bij aan het vermogen van het landgoed om zowel uitzonderlijke rode als witte wijnen te produceren.

Met een oppervlakte van 51 hectare (45 rood, 6 wit) aan één stuk, produceert Domaine de Chevalier een eerste wijn (60%), een tweede wijn van jonge wijnstokken (40%) en kleine hoeveelheden van een derde wijn. De toewijding aan kwaliteit blijkt uit recente jaargangen, waarbij de 2016 wordt genoemd als een potentieel meesterwerk. Bestaande uit 55% cabernet sauvignon, 35% merlot en 5% cabernet franc en 5% petit verdot, heeft de jaargang 2016 een diepe kleur en een betoverende neus van kers, pruim en steranijs. Resulterend in een genereuze wijn, met smaken van zwarte bes ondersteund door verfijnde tannine en verfrissende zuurgraad.

De gerenommeerde grindterrassen van de Médoc, vinden hun unieke expressie bij Domaine de Chevalier. Grind, met dieptes tot acht meter, bedekt rotsformaties die uitstekende drainage bieden en doorkruist worden door kleine beekjes zoals l’Eau Blanche en l’Eau Bourde. In deze rijke diversiteit komen glimpen van mossel- en zeeschelpfossielen in de kalksteen tot uiting in de geologische complexiteit. Domaine de Chevalier’s blijvende reputatie als een van de meest geliefde landgoederen in Bordeaux komt voort uit het vermogen om te floreren in uitdagende oogstjaren, met een opmerkelijk rijpingspotentieel en complexiteit in zowel rode als witte wijnen. De enorme toewijding aan kwaliteit, ondersteund door een familiair erfgoed en innovatieve wijnbereiding, bevestigt zijn positie als een Bordeaux.