Gran Canaria 'Listán Negro' 2022 Bodegas Tamerán

Dettagli

Denominazione di origine	DO Gran Canaria
Varietà d'uva	100% listán negro
Vigneto	Viti coltivate sul lato nord dell'isola, vicino a San Mateo, Lomo de los Ingleses. Le viti ad alberello, vecchie di 80 anni, crescono qui a 1000 metri s.l.m. su pendenze molto ripide con suolo di argilla e profondi strati di sabbia.
Raccolta	Manuale, selettiva
Vinificazione	Dopo la raccolta si procede con una pressatura delicata, utilizzando il 50% di grappoli interi. Successivamente, macerazione in grandi tini aperti.
Maturazione in botte	11 mesi in botti usate da 2500 litri e una singola botte da 228 litri. Infine, il processo di chiarificazione è naturale e la filtrazione è leggera.
Note di degustazione	Aromi di ciliegie rosse, rose, spezie, note terrose; al palato deliziosamente elegante e morbido con una piacevole acidità e con un finale minerale.
Stile	Raffinato ed elegante
Alcol	11,80%
Acidità	3,5 grammi per litro
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo ideale	Fino a 7 anni dopo la vendemmia

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