Wachau Roter Traminer Reserve 2023 Domäne Wachau

Dettagli

Denominazione di origine	Wachau
Varietà d'uva	100% Roter Traminer
Vigneto	Muri a secco, terreno paragneiss e clima fresco caratterizzano la coltivazione della vite in questa parte della valle di Wachau. Le correnti d'aria fredda provenienti dallo Spitzer Graben determinano notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte e un terreno povero, producendo uve dal carattere e dall'eleganza unici.
Raccolta	Raccolta manuale nell'autunno del 2021
Vinificazione	Dopo 18 ore di macerazione, l'uva viene pressata delicatamente. Fermentazione in botti da 500 litri e vasche di acciaio inox. Dopo la fermentazione, la maturazione avviene nelle stesse botti per un periodo di diversi mesi sulle fecce fini.
Maturazione in botte	Una parte viene sottoposta a fermentazione e maturazione in botti di rovere da 500 litri
Note di degustazione	Aromi di caprifoglio, girasole, fiori di albicocca e pera. Il sapore è vivace, elegante e leggermente piccante. Il finale è ben integrato con la dolcezza fruttata e note di fiori di sambuco e rose selvatiche. Stile pieno e complesso, ma con un alto livello di eleganza.
Stile	Aromatico e intenso
Alcol	13,0%
Acidità	6,0 grammi per litro
Zucchero residuo	11,5 grammi per litro
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo ideale	Più di 10 anni dopo la vendemmia

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