Wachau Riesling 'Achleiten' Smaragd 2023 Domäne Wachau

Dettagli

Denominazione di origine	Wachau
Varietà d'uva	100% Riesling
Vigneto	Achleiten: un vigneto terrazzato risalente al XII secolo vicino a Weissenkirchen. Nella parte superiore predomina il suolo di gneiss ricco di silicati. Nelle parti inferiori è presente anche la roccia di anfibolite.
Raccolta	Dopo un maggio caldo e un giugno abbastanza fresco, la fioritura è stata precoce. I mesi estivi sono stati benedetti da abbondanti precipitazioni. I mesi di settembre e ottobre sono stati eccezionalmente soleggiati, il che ha permesso di ottenere uve sane e tardive raccolte a mano, garantendo una vendemmia eccellente. Maturazione perfetta, ben bilanciata e grande potenziale di maturazione.
Vinificazione	Dopo 8 ore di macerazione le uve vengono pigiate delicatamente. La fermentazione avviene in grandi foudres.
Maturazione in botte	In grandi foudres
Note di degustazione	Molto distintivo al naso con note di mandarino, agrumi e melone; al palato è potente, pieno e affascinante, con un'elegante acidità e una mineralità sapida.
Stile	Aromatico e intenso
Alcol	13,5%
Acidità	7,3 grammi per litro
Zucchero residuo	3,5 grammi per litro
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo ideale	Più di 10 anni dopo la vendemmia

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