Saale-Unstrut Steinmeister Weissburgund. GG 2020 Weingut Hey

Dettagli

Denominazione di origine	Saale-Unstrut
Varietà d'uva	100% Weissburgunder (Pinot blanc)
Vigneto	Le uve provengono dal vigneto Naumburger Steinmeister con piante fino a 30 anni e suolo di muschelkalk e 'buntsandstein'.
Raccolta	Vendemmia manuale selettiva.
Vinificazione	Il 40% delle uve subisce una macerazione delle bucce seguita da 6 mesi di affinamento in botti di rovere francese. Il restante 60% subisce macerazione e fermentazione in serbatoi di acciaio inox, con 6 mesi di affinamento sui lieviti dopo 36 ore di macerazione.
Maturazione in botte	Il 40% delle uve subisce macerazione con successivi 6 mesi di affinamento in botti di rovere francese.
Note di degustazione	Naso fine con fiori bianchi, pera e un po' di camomilla. In bocca, acidità presente e buona freschezza, con anche spezie delicate, un po' di rosmarino. Pinot blanc chiaro, con molta succosità e buon frutto, speziato e snello.
Stile	Raffinato ed elegante.
Alcol	13,50%
Acidità	5,1 grammi per litro.
Zucchero residuo	2,0 grammi per litro.
Temperatura di servizio	10-12°C.
Consumo ideale	Cinque fino a quindici anni dopo la vendemmia.

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