Riesling Ried Edelschuh 2022 GSTK Wohlmuth

Dettagli

Denominazione di origine	Südsteiermark DAC
Varietà d'uva	100% Riesling
Vigneto	Edelschuh esiste dal 1322. I terreni contengono ardesia rossa e blu-nera, a 460-530 metri s.l.m., con un'inclinazione che varia dal 65% all’81%, tra i più ripidi d'Europa. Infatti, può essere gestito solo manualmente e, a volte, persino con l'ausilio di un sistema di cavi.
Raccolta	Manuale, selettiva, molto tardiva ma senza la presenza di botrite Vinificazione: Pigiatura delicata delle uve. Dopo alcune ore, pressatura dell'uva intera seguita da fermentazione spontanea in botti usate da 500 litri.
Vinificazione	18 mesi sui lieviti in botti usate da 500 litri
Maturazione in botte	18 mesi sui lieviti in botti usate da 500 litri
Note di degustazione	Frutta a nocciolo gialla, un tocco di mandarini, delicato miele millefiori. Succose e sottili sfumature di ananas e frutto della passione, molto preciso e puro nella texture, chiude con un finale lungo e persistente.
Stile	Intenso e complesso
Alcol	13,0%
Acidità	6,8 grammi per litro
Zucchero residuo	3,2 grammi per litro
Temperatura di servizio	12-14°C
Consumo ideale	Più di 10 anni dopo la vendemmia

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