Ribera del Duero Reserva 2019 Pago de los Capellanes

Dettagli

Denominazione di origine	Pago de los Capellanes
Varietà d'uva	Tinto fino
Vigneto	Al naso è complesso con note di frutta rossa matura, ciliegie, uvetta, spezie, vaniglia, cocco. Al palato si sente un bell’equilibrio tra la frutta, il legno e i tannini
Raccolta	DO Ribera del Duero
Vinificazione	Tempranillo
Maturazione in botte	Vigneti di proprietà nei dintorni del paese di Pedrosa de Duero
Note di degustazione	Manuale
Stile	Selezione accurata delle uve. Prima una breve pre-fermentazione refrigerata e poi fermentazione in serbatoi di acciaio per 30 giorni a temperatura controllata di 20°C con rimontaggi e pigeage giornalieri. Segue la fermentazione malolattica
Alcol	quattordici mesi in botti nuove di rovere francese
Acidità	Al naso è complesso con note di frutta rossa matura, ciliegie, uvetta, spezie, vaniglia, cocco. Al palato si sente un bell’equilibrio tra la frutta, il legno e i tannini.
Zucchero residuo	Intenso e complesso
Temperatura di servizio	15,50%
Consumo ideale	6,1 grammi per litro

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