Rías Baixas 'Sal da Terra' 2023 Zarate

Dettagli

Denominazione di origine	DO Rías Baixas
Varietà d'uva	100% albariño
Vigneto	Il 60% dell'uva proviene dai vigneti di Carballoso a Xil, Meaño, situati a 6 km nell'entroterra, a un'altitudine di 250 m, con ceppi di 35 anni su suoli di granito sabbioso. Il restante 40% proviene da Francón a Castrelo, Cambados, situato in prossimità dell'Oceano Atlantico. I ceppi hanno circa 30 anni e crescono principalmente su terreni argillosi rossi.
Raccolta	Manuale
Vinificazione	L'uva di Carballoso viene fermentata e fatta maturare in botti di castagno da 1200 litri. L'uva di Francón invece, in botti di cemento da 1500 litri.
Maturazione in botte	Il 60% (l'uva di Carballoso) matura in botti di castagno da 1200 litri.
Note di degustazione	Naso seducente e complesso con note di ﬁori, frutta matura, agrumi, mandorle e alghe. Al palato, ricco ma ben bilanciato con una piacevole acidità e un lungo ﬁnale salino.
Stile	Aromatico e intenso
Alcol	13,0%
Temperatura di servizio	10°C
Consumo ideale	Fino a 3 anni dopo la vendemmia

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