Bodegas Tradición

Bodegas Tradición è uno dei principali produttori di sherry in Spagna. Lo sherry viene realizzato secondo il tradizionale sistema solera, attraversa un invecchiamento straordinariamente lungo in legno e una produzione in piccole quantità.

Autenticità

Nel logo di Bodegas Tradición si vede un uomo che travasa manualmente il vino, immagine che rimanda al lavoro artigianale fatto durante tutto il processo di produzione, senza l’utilizzo di macchine. Rappresenta un prodotto unico di altissima qualità a cui non vengono aggiunti coloranti e non viene né filtrato né riscaldato, proprio come lo sherry autentico dovrebbe essere.

Storia

Bodegas Tradición è stata fondata nel 1998 da Joaquín Rivero. A prima vista potrebbe sembrare una cantina di Jerez relativamente nuova, tuttavia, l’origine risale al lontano 1650 alla ‘Bodega CZ, J.M. Rivero’, riconosciuta come la cantina più storica di sherry in tutta la Spagna. Non solo, Bodegas Tradición è stata nel passato legata alle Case Reali di Spagna e Portogallo. Tradición fa riferimento al ritorno allo stile tradizionale dello sherry e richiama anche, la continuità della famiglia nell’azienda.

Acclamato da Nicolaas Klei

Nicolaas Klei ha selezionato per Elsevier i migliori 65 vini “no-nonsense” del 2015, ovvero: vini senza fronzoli, senza trucco e senza pretese. A proposito degli sherry di Bodegas Tradición, afferma: “Costosi? Un piccolo sorso ti rimarrà impresso per ore, anzi per molto tempo perché potrai apprezzare altri sorsi dopo aver aperto la bottiglia, senza che il vino perda l’eccezionale bevibilità”.