Château Latour

Château Latour, een Premier Grand Cru Classé met een geschiedenis die teruggaat tot 1331, beslaat tegenwoordig 92 hectare, waarvan 47 hectare in het beroemde l’Enclos. Onder leiding van François-Henri Pinault en CEO Frédéric Engerer, onderscheidt Latour zich door zijn unieke terroir, beïnvloed door specifieke bodemkenmerken. In vergelijking met Château Lafite Rothschild, heeft Latour meer klei in de bodem met diepe grindlagen op kalksteen, wat resulteert in een wijn met textuur, rijkdom en concentratie, en opmerkelijke frisheid. Met 138 percelen illustreert de lange geschiedenis van Château Latour hoe zelfs de grootste landgoederen hun positie behouden door vastberadenheid.

De wijngaard, verdeeld over de Enclos, Les Forts de Latour en Pauillac, weerspiegelt een toewijding aan smaak boven vastgestelde druivenpercentages. Cabernet Sauvignon is dominant met 76%, merlot 22%, en de rest wordt aangevuld met petit verdot en cabernet franc, afhankelijk van het oogstjaar. Innovaties in de wijngaard omvatten zogenaamde insectenhotels en het vermijden van herbiciden. Biodynamische behandelingen variëren per perceel en volgen de maankalender.

Een opmerkelijk selectieprogramma behoudt het genetisch erfgoed van oude cabernet sauvignon-stokken, geplant in de jaren 1950, met een genenbank voor verschillende families van deze variëteit. Latour brak met oude gebruiken door in 2011 het En Primeur-systeem te verlaten, waarbij de wijn nu wordt verkocht wanneer deze klaar is om te drinken, ongeveer zeven tot acht jaar na het oogstjaar voor de grand vin en 10-15 jaar voor Les Forts de Latour. Deze beslissing heeft een trend gezet waarin meer wijnhuizen overwegen af te stappen van het En Primeur-systeem. Château Latour blijft een icoon in de wijnwereld, niet alleen vanwege zijn voortreffelijke wijnen maar ook vanwege zijn vastberadenheid om te evolueren, innoveren en zijn unieke terroir te koesteren.

De jaargang 2015 is gebotteld in juli 2017 en is gezegend met een uniek- en verfijnd bouquet. Het aandeel cabernet sauvignon (97%!) overweldigd met een enorme, bijna exotisch fruit gedomineerde neus, maar staat garant voor een enorme potentie. De Les Forst de Latour 2016, voor het eerst geproduceerd in 1966, is een jaargang die kan wedijveren op 2eme Cru Classé niveau. Met 64,3% cabernet sauvignon, 35,3% merlot en 0,4% cabernet franc. Les Forst de Latour vertegenwoordigd 37,5% van de totale productie van Château Latour en is dit jaar voor het eerst 100% biologisch. Diep gekleurd, geconcentreerd fruit en een lichte rokerige zweem met enorme fijne tannine.