Penedès 'Mas Irene' 2019 Parés Baltà

Anteprima

Naso complesso con note di frutta matura, alloro e spezie. In bocca è morbido e rotondo, ma di buona struttura e con un retrogusto lungo e speziato.

Denominazione di origine	D.O. Penedès
Varietà d'uva	67% merlot, 33% cabernet franc
Vigneto	La Cabreta (Finca Cal Miret) e Altiplà de la Torrreta (Finca la Torreta)
Raccolta	Manualmente
Vinificazione	Inizialmente una macerazione pre-fermentativa a freddo a 8°C per 5 giorni. Le due varietà di uva vengono fermentate separatamente a temperatura controllata di 25°C per 19-24 giorni
Maturazione in botte	13 mesi in botti nuove di rovere francese
Note di degustazione	Naso complesso con note di frutta matura, alloro e spezie. Morbido e rotondo in bocca ma di buona struttura e con un retrogusto lungo e speziato
Stile	Ricco e complesso
Alcol	14,0%
Acidità	6,5 grammi per litro
Zucchero residuo	<1,0 grammi per litro
Temperatura di servizio	16-17°C
Consumo ideale	Fino a 15 anni dopo la raccolta