Penedès 'Indigena Blanco' 2024 Parés Baltà

Anteprima

Al naso tanta frutta bianca, agrumi, pepe bianco e cremosità. Rotondo ma fresco al palato con frutti morbidi e un retrogusto lungo e morbido.

Denominazione di origine	D.O. Penedès
Varietà d'uva	Garnacha blanca
Vigneto	La Plana Molinera, Finca les Torres quattordici anni a 700 metri
Raccolta	Manualmente
Vinificazione	Breve macerazione con le bucce, successiva pressatura soffice e fermentazione per diciassette giorni in acciaio inox a temperatura controllata di 16°C. Dopo la fermentazione, il vino matura per altri quattro mesi sui lieviti con bâtonnage giornalieri
Maturazione in botte	Nessuno
Note di degustazione	Al naso tanta frutta bianca, agrumi, pepe bianco e cremosità. Rotondo ma fresco al palato con frutti morbidi e un retrogusto lungo e morbido
Stile	Raffinato ed elegante
Alcol	11,5%
Acidità	5,5 grammi per litro
Zucchero residuo	<1,0 grammi per litro
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo ideale	Fino a tre anni dopo la raccolta