Maury Millésime 80 Mas Amiel

Dettagli

Denominazione di origine	AOC Maury
Varietà d'uva	90% grenache noir, 5% maccabeu e 5% carignan
Vigneto	Uve provenienti da vigneti coltivati su terreni ricchi di marna nera, esposti a sud
Raccolta	Manuale, selettiva
Vinificazione	Dopo la diraspatura, il mosto viene fortificato con l'aggiunta di alcol per bloccare la fermentazione. Segue un periodo di macerazione di 10-30 giorni, necessario per ottenere un buon equilibrio tra frutta, alcol e zucchero. Segue travaso in contenitori in vetro da 60 litri e conservato all'aperto per 12 mesi. Successivamente, viene trasferito in botti di rovere da 350 ettolitri
Maturazione in botte	in botti di rovere da 350 ettolitri
Note di degustazione	Al naso, emergono note intense di cioccolato e fichi freschi, seguite da un elegante finale con delicate sfumature di menta. Al palato, il vino sorprende per potenza e acidità, che bilancia perfettamente la struttura morbida. Raffinato e persistente, lascia un piacevole ricordo
Stile	Raffinato ed elegante
Alcol	15,50%
Acidità	4,7 grammi per litro
Zucchero residuo	100,0 grammi per litro
Temperatura di servizio	12-14°C
Consumo ideale	Minimo 50 anni dopo la vendemmia

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