Lahrer Chardonnay 'Gottsacker' GG 2023 Wöhrle

Dettagli

Denominazione di origine	Baden, Breisgau - VDP. Grosses Gewächs
Varietà d'uva	100% Chardonnay
Vigneto	La vigna 'Gottsacker' è un altopiano esposto a sud. Strato superficiale calcareo con loess e argilla nel terreno, con viti di fino a 30 anni.
Raccolta	Vendemmia manuale selettiva.
Vinificazione	24 ore di macerazione sulle bucce, seguite da fermentazione spontanea. Fermentazione attenta e maturazione in botti di legno, seguita da imbottigliamento non filtrato.
Maturazione in botte	Maturazione di 10 mesi in botti di 228 litri (Taransaud) e 500 litri (Damy), di cui il 30% in botti nuove. Le botti di Damy provengono dai Vosgi e dalla foresta di Tronçais. Le botti di Taransaud sono del tipo 'Pure T', sviluppate per supportare e accentuare il carattere dei vini bianchi secchi.
Note di degustazione	Molta frutta matura al naso, leggermente salino e con bei acidi fruttati. Potente e strutturato, con una bella speziatura nel finale.
Stile	Raffinato ed elegante
Alcol	13,0%
Acidità	6,0 grammi per litro
Zucchero residuo	1,5 grammi per litro
Temperatura di servizio	12-14°C
Consumo ideale	5-10 anni dopo la vendemmia

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