Chablis 'La Côte d'Or' 2023 Yannick Cadiou

Dettagli

Denominazione di origine	AOC Chablis
Varietà d'uva	100% chardonnay
Vigneto	Viti di 20 anni che crescono sulle colline soleggiate nel cuore di Chablis. Il terreno è ricco di kimmeridgiano, noto localmente come terre blanche, un suolo calcareo risalente all'epoca giurassica
Raccolta	Manuale
Vinificazione	Fermentazione naturale con lieviti indigeni
Maturazione in botte	18 mesi in botti di legno da 600 litri (demi-muid) di età media tra i 5 e i 6 anni.
Note di degustazione	profilo aromatico splendidamente floreale, arricchito da fresche note di lime e limone, che conferiscono al bouquet un carattere vivace e raffinato. Sullo sfondo, emerge una delicata sfumatura minerale. Al palato, il vino risulta estremamente succoso, con un tocco salino che ne esalta la complessità e aggiunge profondità. La struttura è fine e ben bilanciata, regalando un finale lungo e rinfrescante
Stile	Raffinato ed elegante
Alcol	12,50%
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo ideale	Fino a 10 anni dopo la vendemmia

Maggiori Informazioni

Anteprima