Cava Gr. Reserva Brut Nature 'Bassegues' 2009 Parés Baltà

Anteprima

Lo spumante Bassegues mostra una freschezza e un'acidità impressionanti, nonostante il lungo invecchiamento in bottiglia di 120 mesi. Il grande equilibrio dimostra la grande versatilità e capacità di invecchiamento di queste due varietà emblematiche del Penedés: Xarel·lo e Macabeu, che in questa miscela si distinguono insieme per i loro aromi, consistenze e sapori pronunciati, atipici in un cava con un invecchiamento così lungo. Un'edizione di sole 410 bottiglie in tutto il mondo.

Dettagli

Denominazione di origine	D.O. Cava Gran Reserva
Varietà d'uva	90% Xarel·lo e 10% macabeo
Vigneto	Xarel·lo proviene dal vigneto Finca Les Torres, a quasi 600 metri sul livello del mare, con viti di 28 anni. Il Macabeo proviene dal vigneto Finca Cal Bola, a 350 metri sul livello del mare, con viti di 35 anni. In entrambi i casi l'uva viene coltivata secondo il metodo a calice.
Raccolta	Manualmente in piccole scatole per evitare l'ossidazione
Vinificazione	Pressatura soffice, dopodiché lo xarel·lo e il macabeo fermentano separatamente in vasche di acciaio inox a una temperatura di 16°C per un periodo di 15 giorni. Battaglione giornaliero. Dopo l'imbottigliamento, avviene la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale e l'affinamento in bottiglia non inferiore a 120 mesi.
Maturazione in botte	Nessuno
Note di degustazione	Di colore giallo dorato, presenta aromi di fecce fini, spezie, frutta matura e noci. Al gusto, un attacco bello e potente con buona acidità, bollicine fini e un amaro sottile.
Stile	Ricco e complesso
Alcol	11,5%
Acidità	5,0 grammi per litro
Zucchero residuo	3,0 grammi per litro
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo ideale	Fino a 20 anni dopo la raccolta

Maggiori Informazioni

Imballaggio esterno	Cassa in legno da 1
Colore	Bianco
Annata	2009
Paese di Origine	Spagna
Type	Spumante
Produttore	Parés Baltà
Contenuto	750 ml
Stile	Grandioso e complesso
Agricoltura	Biologico certificato
Uvaggio	Xarel-lo
Chiusura	Muselet (Sughero di Champagne)
Punteggio di José Peñin	95
Regione Spagna	Catalunya
Appelazione Spagnola	Penedès