Cava Gr. Reserva Br. Nature 'Cuvee Carol' 2013 Parés Baltà

Anteprima

Un Cava particolare, diverso dagli altri. Retrogusto lungo e presente. Bollicina complessa e molto gradevole.

Denominazione di origine	Cava
Varietà d'uva	60% macabeo, 40% chardonnay
Vigneto	Il macabeo proviene dalla Finca Cal Miret, lo chardonnay proviene dai vigneti più alti della Finca Les Torres
Raccolta	Manualmente
Vinificazione	Lo Chardonnay fermenta a una temperatura compresa tra 16 e 20 gradi in botti nuove di rovere francese per 13 giorni. Il Macabue fermenta in tini di acciaio inox a 16 gradi per 15 giorni con battonage giornaliero. Una seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale per 90 mesi
Maturazione in botte	Lo Chardonnay viene invecchiato "sur lie" per 2 mesi con un battonage di 3 volte a settimana
Note di degustazione	Un Cava particolare, diverso dagli altri. Retrogusto lungo e presente. Bolla complessa e molto piacevole
Stile	Ricco e complesso
Alcol	12,0%
Temperatura di servizio	8-10°C

Imballaggio esterno	Cassa da 3
Colore	Bianco
Annata	2013
Paese di Origine	Spagna
Type	Spumante
Produttore	Parés Baltà
Contenuto	750 ml
Stile	Grandioso e complesso
Agricoltura	Biologico certificato
Uvaggio	Macabeo
Chiusura	Muselet (Sughero di Champagne)
Punteggio di José Peñin	93
Regione Spagna	Catalunya
Appelazione Spagnola	Cava