Wachau Grüner Veltliner 'Achleiten LR' SM 2018 Domäne Wachau

Dettagli

Denominazione di origine	Wachau
Varietà d'uva	Grüner Veltliner
Vigneto	I vigneti di Achleiten circondano muri in pietra del XII secolo e un terreno ricco di silicati. Le terrazze superiori sono costituite principalmente da generis, quelle inferiori da rocce metamorfiche.
Raccolta	Raccolta nelle prime due settimane di novembre
Vinificazione	Dopo diverse ore di macerazione, l'uva viene pigiata delicatamente. Dopo la fermentazione (in parte spontanea) in vasche di acciaio inox, il vino viene fatto maturare per diversi anni in grandi tini di legno dopo un iniziale stoccaggio in vasca di acciaio inox.
Maturazione in botte	5 anni di maturazione in grandi botti di legno
Note di degustazione	I vini Achleiten sono caratterizzati da una mineralità affumicata, sottili note di selce e una struttura molto complessa. Il Grüner Veltliner di questo vigneto presenta una nota erbacea speziata particolarmente fine, ma anche delicate note di frutta a nocciolo e alcuni aromi esotici.
Stile	Ricco e complesso
Alcol	13,5%
Acidità	7,0 grammi per litro
Zucchero residuo	2,4 grammi per litro
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo ideale	Più di 15 anni dopo la vendemmia

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