Château Ausone

Château Ausone è una rinomata azienda vinicola situata a St-Émilion, celebre per la sua storia straordinaria e per la qualità dei suoi vini, che le hanno valso il prestigioso riconoscimento di Premier Grand Cru Classé A sin dal 1955. Con i suoi soli 7 ettari di vigneto, è la più piccola tra le tenute Bordeaux Premier Grand Cru Classé.

La tenuta si trova in una posizione privilegiata, arroccata su una collina sopra il paese di St-Émilion. I suoi vigneti, coltivati su ripidi pendii calcarei e argillosi esposti a sud, beneficiano di un terroir unico, caratterizzato da una straordinaria diversità e da un’influenza dominante del suolo calcareo. Nei sotterranei di Château Ausone, le storiche cave di calcare, risalenti ai secoli dal XIII al XIX, sono oggi utilizzate per lo stoccaggio delle botti di rovere, contribuendo all’invecchiamento ottimale dei vini.

La tenuta è gestita con orgoglio dalla famiglia Vauthier, con Alain e sua figlia Pauline al timone. Pauline, co-proprietaria ed enologa talentuosa, è affiancata dai suoi fratelli Edouard e Anne, nonché da una squadra di esperti come Philippe Baillarguet, responsabile della cantina, e Laurent Vallet, che cura i vigneti.

Con una storia che risale al 1529, Château Ausone porta con sé un’eredità unica. Gli scavi archeologici nella zona hanno portato alla luce resti romani e medievali, testimoni di una tradizione vitivinicola millenaria. Il nome “Ausone” è stato adottato nel XVII secolo, sebbene la tenuta fosse precedentemente conosciuta come Villeneuve e La Madeleine. Oggi, la dodicesima generazione della famiglia, rappresentata da Pauline Vauthier, continua a portare avanti la tradizione di eccellenza.