Navarra Crianza 2021 Pagos de Araiz

Dettagli

Denominazione di origine	DO Navarra
Varietà d'uva	30% merlot, 30% tempranillo, 20% cabernet sauvignon, 20% syrah
Vigneto	Vigneti di proprietà che circondano la cantina, nella subregione di Ribera Alta, vicino alla cittadina medievale di Olite
Raccolta	Meccanica, con apparecchiature all'avanguardia e manuale
Vinificazione	Selezione manuale all'arrivo dell'uva. Ogni varietà viene prima fatta fermentare separatamente e poi a temperatura controllata per dodici giorni. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere americano e francese.
Maturazione in botte	undici mesi. Poi un ulteriore periodo di maturazione di sei mesi in acciaio, dopo il quale viene fatto l’assemblaggio finale
Note di degustazione	Bellissimo bouquet con frutti rossi in armonia con una piacevole speziatura e note di caffè. Al palato è potente ma anche elegante, con equilibrio tra frutta, legno e tannini delicati.
Stile	Intenso e potente
Alcol	15,00%
Acidità	5,2 grammi per litro
Zucchero residuo	<1,0 grammi per litro
Temperatura di servizio	18°C
Consumo ideale	Fino a 10 anni dopo la vendemmia

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