Lichti & Astroh

Quando si diffonde la notizia che due persone che per anni sono state responsabili della biodinamica presso Bürklin-Wolf stanno avviando insieme una cantina, ciò suscita subito attenzione nel mondo del vino. Freya Lichti e Alex Strohschneider sono ancora all’inizio di questo promettente nuovo marchio: Lichti & Astroh. Con sole tre etichette hanno segnato l’inizio (nel 2019) di questa avventura. Nel frattempo, hanno fatto grandi passi nel mondo del vino. Questi passi si stanno ancora compiendo in una vecchia fattoria del 1755 appartenente alla famiglia di Freya (Weingut Lichti), dove attualmente si trova Lichti & Astroh. Temporaneamente, poiché a lungo termine si prevede di trasferirsi in una propria cantina biodinamica.

Dal 2022, Alex e Freya affittano i propri vigneti. Si tratta di vecchi appezzamenti non estirpati su rocce calcaree a Leistadt (Bad Dürkheim). Su 9 ettari coltivano, tra l’altro, riesling, pinot noir e weissburgunder in modo ecologico, per poi passare alla biodinamica in un secondo momento. Questo percorso sembra ancora lungo, ma i due giovani viticoltori vogliono percorrere questa strada – per convinzione – consapevoli delle loro capacità, ma anche di quelle della natura e della sua forza olistica che circonda le vigne. Con questa filosofia è nata Lichti & Astroh. Senza un grande budget alle spalle, ma con vini eccezionali e la convinzione di catturare la natura in bottiglia.

Ciò significa allontanarsi dai sentieri battuti e dalla corrente principale, ma rimanere molto vicini alla natura e a tutto ciò che essa offre. Durante la vendemmia, ad esempio, Alex si concentra sullo sviluppo e l’aroma delle uve. “In questo periodo sono costantemente in vigna e a degustare,” spiega. “Ciò che secondo le tabelle rappresenta la maturità delle uve non conta. L’unica cosa che conta è il sapore, l’acidità e naturalmente che le uve siano sane.” In cantina, la filosofia è altrettanto chiara e definita. Tutti i vini devono fermentare spontaneamente, e non sono ammessi enzimi o lieviti puri. Si tratta di un vinificazione purista. I vini possono essere solo leggermente solfiti e imbottigliati solo in un secondo momento. Le botti di legno utilizzate vengono raramente tostate, in modo da non sovrastare il fine frutto dei vini, poiché Freya e Alex non vogliono assolutamente note di caffè o vaniglia nei loro vini. Per loro, è fondamentale rappresentare autenticamente il terroir e la varietà di uva.

Per quanto riservata e introversa possa apparire la coppia di viticoltori, i loro bouquet di vini sono incredibilmente potenti e voluminosi. Tuttavia, ciò non si percepisce in alcun modo come profumato o innaturale, ma suscita il desiderio di avere di più. ‘Trinkfluss’, come si potrebbe descrivere splendidamente in tedesco. “Ci interessa creare vini che ispirano le persone. Non perché abbiano profumi o sapori di banana o frutto della passione, ma perché riflettono perfettamente la varietà degli aromi della natura e del terroir,” afferma Freya riguardo ai suoi vini. E con questo impegno e convinzione è nata la magia di una futura cantina di alta qualità. Supportata da Gerhard Eichelmann, che li ha definiti “la scoperta dell’anno 2023”, e certamente da noi e da molte altre voci positive del mercato dopo aver assaggiato i primi vini.