Laurent Tribut

Laurent Tribut da quando ha sposato Marie-Clotilde Dauvissat, insieme a lei, è entrato in una delle famiglie più rinomate del panorama vinicolo di Chablis, i Dauvissat. Grazie alla lungimiranza di questa famiglia, che ha investito tempo fa in alcuni dei migliori vigneti della zona, oggi Laurent e la sua famiglia continuano a coltivare questa preziosa eredità.

Vigneti di premier cru

La tenuta vanta oltre sei ettari di vigneti, tra cui spiccano alcuni dei migliori cru della denominazione Chablis: Beauroy (2,5 ettari), Montmains (0,5 ettari nella zona Fôrets) e Côte de Léchet (1,25 ettari), oltre a un pregiato appezzamento di AOC Chablis di due ettari. Per preservare la qualità, la vendemmia è manuale, e le rese sono mantenute basse, garantendo una concentrazione ottimale di aromi.

La tradizione come metodo

Per anni, Laurent ha vinificato nelle cantine della famiglia Dauvissat, seguendone i metodi tradizionali, e ha portato con sé queste tecniche nella sua cantina indipendente a Poinchy, un tranquillo borgo nei pressi di Chablis – dove la fermentazione avviene in acciaio e una parte del vino affina in vecchie botti di rovere, conferendo ai suoi Chablis un carattere inconfondibile.

Un punto di riferimento per Chablis

Laurent Tribut, viticoltore di talento e molto discreto, è oggi considerato uno dei riferimenti assoluti per Chablis. I suoi vini sono celebri per l’equilibrio e la mineralità distintiva, che emergono particolarmente nei suoi Premier Cru.

Oggi, con il supporto dei figli – Solange, Adeline e Gabriel – Laurent continua a tramandare la sua visione e la sua esperienza, assicurando un futuro radioso all’azienda. I suoi Chablis, dal profilo puro, potente e classico, rappresentano il meglio della denominazione e offrono un potenziale di invecchiamento notevole.